17/10/2015

BANCARELLA CUCINA - Al tempo di EXPO 2015. Presentazione del libro "Il Diabete al tempo del cibo" Edizioni FrancoAngeli Milano 2015

Pontremoli, sabato 17 ottobre 2015, nella prestigiosa cornice di Palazzo Dosi-Magnavacca, e domenica 18 ottobre nel prestigioso Teatro delle Rosa, il libro "Il Diabete al tempo del cibo" Una sana alimentazione per promuovere il benessere", curato da Emanuela Baio, è stato insignito del prestigioso "Riconoscimento Speciale", nell'ambito del X Premio Bancarella della Cucina.
L'autrice, diabetica dall'età di 9 anni, gia' Senatrice e Presidente della Fondazione Salute & Benessere, ha riscosso grande successo di pubblico e di critica.  
L'opera, a cui è stato assegnato il premio nella sorica sede del Bancarella a Pontremoli, nasce da un Progetto pensato in occasione di Expo, dal titolo "La Salute vien Mangiando! Piatti Sani per il Diabete e non solo - Expo 2015".
L'autrice racconta: "L'ho proposto al Ministro della Salute, Beatrice Lorenzin, che l'ha ritenuto valido e inserito tra i progetti del Ministero per Expo. E' l'occasione per declinare i principi della Dieta Mediterranea, o della Mediterraneità, nella terapia delle persone con Diabete e affette da complicanze cardiovascolari. Ma non solo, perche' fra i diabetici, soprattutto tipo 2, il sovrappeso e l'obesita' sono frequenti e dannosi". 
Il Diabete, scrive infatti il Ministro della Salute, Beatrice Lorenzin, nella Prefazione "è una patologia che puo' essere da un lato prevenuta e dall'altro contrastata, prima ancora che con i farmaci, con corretti stili di vita, rappresentati da una corretta alimentazione e da una buona attività fisica".
Nel libro "con coraggio la curatrice parla di "alimentazione terapeutica', una definizione che trova il fondamento in evidenze scientifiche, commenta Giorgio Calabrese, nutrizionista e Presidente del Comitato Nazionale Sicurezza Alimentare del Ministero della Salute, introducendo il volume e sottolineando il ruolo che la nutrizione, e soprattutto la Dieta Mediterranea, caratterizzata da consumo di frutta, verdura, cereali, legumi, olio d'oliva come fonte principale di grassi e vino moderato ai pasti, rappresenti un punto cardine nella prevenzione, ma anche nella cura di molte malattie. Ecco quindi spiegato il concetto: alimentazione terapeutica.
Il tema e' arricchito, nella Presentazione dell'opera, da Sergio Pecorelli, Presidente dell'Agenzia italiana del farmaco e Rettore dell'Universita' degli studi di Brescia, che ricorda come in Italia si viva a lungo, oltre la soglia degli 85 anni per le donne e degli 80 anni per gli uomini, ma anche che si viva per 6-10 anni con almeno una malattia cronica. Per far fronte a cio', scrive Pecorelli: "se volessimo esplicitare quella che potrebbe essere una formula vincente, che probabilmente il Parlamento avrebbe dovuto prendere in considerazione gia' 30 anni fa, dovremmo usare un solo nome: prevenzione."
E' quindi necessario un approccio culturale nuovo, a cui anche questo libro puo' contribuire, testimoniando come "l'utilizzo di una dieta adeguata di piatti sani per il diabete e non solo, può portare vantaggi enormi". Perche', conclude Pecorelli "la popolazione, soprattutto quella affetta da malattie croniche, deve responsabilizzarsi e condividere l'importanza di stili di vita sani. Non vi e' cosa migliore di cio' che nasce dalla base e va verso l'alto, le cose imposte generalmente non funzionano!". 
Un'occasione per declinare i principi della Dieta Mediterranea, o Mediterraneità: si può mangiare di tutto, ma non sempre tutto, e si deve praticare attività fisica tutti i giorni. 
Gli ospiti si sono alternati in un frizzante talk show, raccontando e raccontandosi attraverso Il cibo e la scienza che fusi con l'umanità profonda di chi conosce e sa cosa sia una cronicità, hanno dimostrato come sia possibile convivere con il diabete per una vita bella e gustosa! 
Una storia particolare che si dipana lungo l'incontro di Emanuela Baio con Pontremoli e il suo “Testarolo Magico”......ma questo lo scoprirete solo leggendo questo libro, che per colmare il sapore amaro di questa cronicità silenziosa e persistente è stato addolcito da ricette gustose e sane perché......la salute vien mangiando! 
Hanno partecipato a questa magica giornata tanti cari amici quali:
Cosimo Maria Ferri Sottosegretario alla Giustizia, la Sen. Manuela Granaiola membro della Commissione Igiene e Sanità del Senato della Repubblica, il carissimo Giovanni Minoli giornalista di fama internazionale, Francesco Romeo Presidente SIC, e Direttore di Cardiologia, Università di Roma Tor Vergata, Giuseppe Fatati Presidente della Fondazione ADI (Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica), Sergio Leotta Rappresentante AMD nonchè direttore Dipartimento di Diabetologia Ospedale S. Pertini Roma, Gerardo Corigliano Presidente ANIAD (Associazione Nazionale Italiana Atleti Diabetici), Maria Benedetta Donati dell'Istituto IRCCS Neuromed Pozzili, Alessandra Bosetti Dietista clinico A.O. Luigi Sacco di Milano, Giuseppe Marelli Rappresentante AMD, nonchè Responsabile Dipartimento di Diabetologia Ospedale Desio e Vimercate,  Roberta Chiandetti, già Presidente OSDI (Associazione Operatori Sanitari di Diabetologia), Chiara Manzi Direttore scientifico di Art joins Nutrition Academy, Luca Cappellini Coordinatore di Young Leaders Italia e il piccolo Martin Guadagnini, diabetico, autore della copertina del libro “Il Diabete al Tempo del Cibo” con la mamma Federica Gabrielli.

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